Создаем снапшот LVM-раздела:
lvcreate -L1G -s -n xen1.backup /dev/VG/xen1
1G — под изменившиеся данные. Можно больше, можно позже изменить.
а потом dd if=/dev/XEN-VG/xen1.backup of=/home/XEN/xen1.backup
Ждём некоторое время и готово, образ диска готов. Можно развернуть.
Удаляем снапшот так:
lvremove /dev/VG/xen1.backup
