Ингредиенты:
Баклажан — 1шт
➊ Кабачки — 1.5 кг
➋ Красный острый перец — пару штук
➌ Болгарский перец — 700 г
➍ Морковка — 500 г
➎ Сельдерей — 400 г
➏ Лук — 700 г
➐ Чеснок — 1 головка
➑ Томатная паста — 3 ст.л.
➒ Сладкая паприка копченная — 2 ч.л.
❿ Соль — 3 ч.л.
➊➊ Сахар — 40 г
➊➋ Растительное масло — 150 мл
➊➌ Уксус винный — 50 г
Моркофь и лук хорошо обжарить.Смешать с порезанным всем остальным в кастрюле и тушить до готовности.
Пробить блендером,добавить масло и уксус.Вскипятить и разлить по стерилизованным банкам.